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家庭版自制海苔肉松

2017-5-9 14:58:04 阅读9 评论0 92017/05 May9

搜索过很多的做肉松的方子,各种各样也做过,但是味道比外面卖的差得远。

也有人说,外卖的都是有添加剂的,所以好吃!这个....................!!!

其实吧还是料下的有点轻了,结合以前的经验,整合起来,尝试了一下,感觉还不错!

材料准备:

里脊肉、海苔碎、熟白芝麻、葱姜、花椒叶、八角、花椒、桂皮、香叶、丁香

⒈里脊肉洗净切块,入凉水锅,加入葱姜花椒叶,大火冒2分钟。

⒉捞出用水冲掉浮沫,切小块,大小可以放进原汁机中。

⒊开水入锅,加葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香(放一颗就可以了)

⒋大火烧开,捞掉浮沫,小伙炖2小时,肉烂就可以了,时间长更入味。

⒌炖好之后,肉块入原汁机搅成肉沫,我用了冰淇淋的机头,想粗糙有纤维点 的可以不装机头。

⒍酱油少许加点肉汤拌匀备用。

⒎不粘锅,倒入橄榄油,加肉沫小火翻炒。

⒏完全干燥之后,一点一点加入6图中的酱料,边加边翻吵,不然会上色不 均,具体多少自己看颜色,翻炒                            均匀之后加白糖、白芝麻和盐调味。

⒐出锅前加入海苔碎搅拌均匀。

给孩子吃的,做成了甜味的,也可以去掉糖,放辣椒粉,五香粉,或者花椒粉,

可以五香味道重一点,也可以是麻辣味

作者  | 2017-5-9 14:58:04 | 阅读(9) |评论(0) | 阅读全文>>

牛奶土司

2016-12-5 1:05:07 阅读49 评论0 52016/12 Dec5

烤箱买来几个月了,一直只是烤烤鸡翅饼干之类的

因为太懒,没有厨师机是没办法做面包的

刚入了厨师机,就来试做面包了

网上搜的方子,竟然一次成功,这已经是第二个了!

做法如下:



高粉270g、干酵母3g、细砂糖35g、牛奶130g、鸡蛋1个、黄油27g



除黄油外所有原料混合搅拌出面絮,加入软化的黄油,搅打成面团,揉至出膜

将面团放置温暖的地方进行第一次发酵,到两倍大



发酵好的面图拿出排气,分成3等份,擀面杖擀成条状,从上往下卷起!



卷好的面团排入土司模中,放置在温暖的地方,进行第二次发酵,

面团发至8分满,入烤箱,上下火180°,40分钟。

作者  | 2016-12-5 1:05:07 | 阅读(49) |评论(0) | 阅读全文>>

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