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家庭版自制海苔肉松  

2017-05-09 14:58:04|  分类: 【粗茶淡饭】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家庭版自制海苔肉松 - 禅心素影 - 且玩且珍惜

 



搜索过很多的做肉松的方子,各种各样也做过,但是味道比外面卖的差得远。

也有人说,外卖的都是有添加剂的,所以好吃!这个....................!!!


其实吧还是料下的有点轻了,结合以前的经验,整合起来,尝试了一下,感觉还不错!


材料准备:


里脊肉、海苔碎、熟白芝麻、葱姜、花椒叶、八角、花椒、桂皮、香叶、丁香


家庭版自制海苔肉松 - 禅心素影 - 且玩且珍惜

 


                         ⒈里脊肉洗净切块,入凉水锅,加入葱姜花椒叶,大火冒2分钟。

                         ⒉捞出用水冲掉浮沫,切小块,大小可以放进原汁机中。

                         ⒊开水入锅,加葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香(放一颗就可以了)


家庭版自制海苔肉松 - 禅心素影 - 且玩且珍惜

 


                     ⒋大火烧开,捞掉浮沫,小伙炖2小时,肉烂就可以了,时间长更入味。

                     ⒌炖好之后,肉块入原汁机搅成肉沫,我用了冰淇淋的机头,想粗糙有纤维点 的可以不装机头。

                     ⒍酱油少许加点肉汤拌匀备用。


家庭版自制海苔肉松 - 禅心素影 - 且玩且珍惜

 


                    ⒎不粘锅,倒入橄榄油,加肉沫小火翻炒。

                    ⒏完全干燥之后,一点一点加入6图中的酱料,边加边翻吵,不然会上色不 均,具体多少自己看颜色,翻炒                            均匀之后加白糖、白芝麻和盐调味。

                    ⒐出锅前加入海苔碎搅拌均匀。



给孩子吃的,做成了甜味的,也可以去掉糖,放辣椒粉,五香粉,或者花椒粉,

可以五香味道重一点,也可以是麻辣味儿的,随自己心意。


 

 


 

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